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食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。人們所熟悉的保質(zhì)期其實(shí)主要有兩種名稱，一個(gè)叫做較好食用期；另一個(gè)叫很短適用日期。較好食用期是在這段時(shí)間內(nèi)食物的品質(zhì)是很好的，如果已經(jīng)超過這個(gè)時(shí)間，但是色、香、味沒有改變，仍然可以食用。正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。但如果貯存環(huán)境沒達(dá)到要求，食品的口味、氣味和外觀都會(huì)變化的非?？欤词故称窙]有超出保存期，也可能變質(zhì)。