北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
正豐雅美-天津酒窖施工-酒窖訂制
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酒窖不僅可以儲藏酒類產(chǎn)品,還可以設(shè)置展示區(qū)、品酒區(qū)、吧臺區(qū)、裝飾區(qū)、設(shè)備區(qū)、儲藏區(qū)等功能區(qū)域,格局需要根據(jù)空間大小來劃分,還需要考慮相對應(yīng)的使用功能:比如,需要接待客人可以含有吧臺區(qū)和品酒區(qū),需要體現(xiàn)主人藏酒的品味可以設(shè)置展示區(qū)和設(shè)備區(qū)等。
我們經(jīng)常問到的一個問題是,“我可以把酒窖放在家里任何一個地方嗎?”回答是肯定的,但是酒窖地點的選擇會影響到將來的維護費用。 酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)涼爽濕度的地方,選擇恒溫恒濕酒窖空調(diào)12℃左右的溫度和55-75%的濕度,需要的制冷裝置就越小,整體造價就越低。 計算酒窖的吸熱量,應(yīng)當(dāng)考慮到周圍環(huán)境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃,那么比起18℃,來肯定要買臺更大的制冷裝置,以保持適當(dāng)?shù)臏囟?。而在干燥的環(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度。
北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業(yè),倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲酒時代”的品牌經(jīng)營理念,憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì),而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品;★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域,引進歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格,在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念,追求產(chǎn)品的科技與藝術(shù)升華,力求實現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合?!?我們的客戶包括全球眾多紅酒生產(chǎn)商、銷售商,5星級酒店賓館,豪華別墅、會所,西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞等
葡萄酒的酒體是什么?如何形容葡萄酒的酒體?跟酒體相關(guān)的描述是葡萄酒詞匯中令人費解的部分之一。如果沒有經(jīng)過學(xué)習(xí),你就很難理“酒體輕”、“酒體重”這樣的量化描述以及“輕盈”、“豐滿”這樣的質(zhì)化描述到底是什么意思。
把葡萄酒的酒體從輕到重分為五類,而不是用具體的數(shù)字來進行分類,是因為酒體是一個比較模糊的、感性的概念,而不是一種具體的、可以衡量的物質(zhì)。在現(xiàn)實世界里,葡萄酒的酒體從輕到重是一個連續(xù)性的過渡過程,沒有一個具體的分界線。比如,“酒體中等偏高”只是用來泛指一系列接近這個標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。葡萄酒的五個類別中,每個類別的范圍大小并不一樣。比如,“中等”涵蓋的范圍其實比較小,雖然我們很多時候都傾向于把一款酒的酒體粗略地評價為“中等”;“輕盈”的范疇比“厚重”的小很多,因為葡萄酒的酒體是有下限的,再怎么輕也不會輕到哪里去,但它的厚重程度卻沒有上限。
葡萄酒的酒體是什么?如何形容葡萄酒的酒體?跟酒體相關(guān)的描述是葡萄酒詞匯中令人費解的部分之一。如果沒有經(jīng)過學(xué)習(xí),你就很難理“酒體輕”、“酒體重”這樣的量化描述以及“輕盈”、“豐滿”這樣的質(zhì)化描述到底是什么意思。
把葡萄酒的酒體從輕到重分為五類,而不是用具體的數(shù)字來進行分類,是因為酒體是一個比較模糊的、感性的概念,而不是一種具體的、可以衡量的物質(zhì)。在現(xiàn)實世界里,葡萄酒的酒體從輕到重是一個連續(xù)性的過渡過程,沒有一個具體的分界線。比如,“酒體中等偏高”只是用來泛指一系列接近這個標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。葡萄酒的五個類別中,每個類別的范圍大小并不一樣。比如,“中等”涵蓋的范圍其實比較小,雖然我們很多時候都傾向于把一款酒的酒體粗略地評價為“中等”;“輕盈”的范疇比“厚重”的小很多,因為葡萄酒的酒體是有下限的,再怎么輕也不會輕到哪里去,但它的厚重程度卻沒有上限。
與“有生命力”的葡萄酒一樣,每種也都有一定的成熟周期,離開工廠,它們還只是剛剛成了一個“形”而已,它還只是一個小孩,沒有成熟,這時候的卻不適宜抽吸。從工廠到經(jīng)銷商、到零售店,一直到客的手里,這個過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵,慢慢成熟,它需要合適的溫度和濕度才能“發(fā)育”。影響到這個成熟周期以及的質(zhì)量、口感的因素也有多種。享受,和鑒賞葡萄酒一樣的道理,是藝術(shù)的一種另類形式,核心以外,往往承載更多內(nèi)容。
一、溫度:
16-20°C被認(rèn)為是理想的保存溫度。低于12°C的話,期望中的熟化過程將被減弱,而且容易引起的脆化和干裂。忌的是高溫,如果高于24°C,一是會加速的熟化,引起過早喪失醇和的口味;二是超過這個溫度,在溫暖的環(huán)境中,會引起蟲出現(xiàn),也可能引起的。所以勿將儲存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所,應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,將其放在專業(yè)的恒溫恒濕房之中。
二、濕度:
的濕度,對于其點燃、燃燒過程以及品嘗時的風(fēng)味,都有很大關(guān)系,太干或太濕都不好。
60%~70%左右的相對濕度為理想。不過,所謂“濕度”的定義,也因個人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系,容許有一些主觀余地。但太濕的,難以點燃及保持燃燒;煙氣也會夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容易燙舌頭。太干時,要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。
三、溫度與濕度的比例協(xié)調(diào):
對于的儲存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個的比例,溫暖潮濕的環(huán)境中,高溫高濕,是產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°C時,如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時必須降低濕度。