蘇打酒是一種低酒料。是蘇打水與調(diào)和酒加入二氧化碳制作而成，有類似香檳的氣泡，酒精度在2%-5%vol。近年來蘇打酒以其清新、香郁、略甜的特點(diǎn)在澳大利亞及東南亞廣受歡迎，并逐漸從國(guó)外流行到國(guó)內(nèi)。

蘇打酒開拓中蘇打酒市場(chǎng)是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑,而城市市場(chǎng)消費(fèi)水平較高，蘇打酒市場(chǎng)容量不斷擴(kuò)大，前景非常廣闊。

隨著消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，低度酒市場(chǎng)的分類逐步細(xì)分與更迭，分為:占比大的啤酒、以西打?yàn)榇淼墓?、預(yù)調(diào)雞尾酒、蘇打酒四個(gè)品類。在這其中，易被市場(chǎng)與消費(fèi)者混淆的蘇打酒與預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品，其品類特性大有不同，預(yù)調(diào)雞尾酒以高色素、高糖的產(chǎn)品特性為主。

當(dāng)前蘇打酒市場(chǎng)非常，眾多酒水從業(yè)者嗅到了商機(jī)，都想在蘇打酒領(lǐng)域攫取一桶金。貼牌代工不斷增多，市場(chǎng)亂想也隨之出現(xiàn)，有些為了獲取利潤(rùn)，在原材料上下功夫，導(dǎo)致酒水質(zhì)量不行，拉低了行業(yè)身價(jià)，所以選擇一款長(zhǎng)線至關(guān)重要。