"單甘酯單硬脂酸甘油酯

型號(hào)：食品級(jí)

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：25*1

外觀：白色結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：兩年

主要用途：乳化劑

單硬脂酸甘油酯性狀： 單硬脂酸甘油酯是一種帶有微晶結(jié)構(gòu)的色粉末。在水中分散或溶解，能溶于氯仿，易溶于熱的乙醇、丙二醇等，單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩(wěn)定；在強(qiáng)酸強(qiáng)堿下易發(fā)生水解。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有強(qiáng)親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的脂肪酸基團(tuán)，所以它具有很強(qiáng)的表面活性，對(duì)油和水有良好的乳化作用。 

用途：蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等

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