銘蕾生物現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)10萬(wàn)酶活力 無(wú)花果蛋白酶 1kg起
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銘蕾生物現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)10萬(wàn)酶活力-無(wú)花果蛋白酶-1kg起

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杭州銘蕾生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 銘蕾
酶活力 99
酶活力保存率 99
砷含量 1
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 無(wú)
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
CAS 見(jiàn)包裝
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 各種
名稱 無(wú)花果蛋白酶
可售賣地 全國(guó)
類型 葡聚糖酶
型號(hào) 食品級(jí)
商品介紹
"

現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)10萬(wàn)酶活力 無(wú)花果蛋白酶 1kg起

中文名：無(wú)花果蛋白酶

英文名：ficin

別 稱：無(wú)花果朊酶；無(wú)花果酶

來(lái)源：由無(wú)花果 (Ficus sp.)樹(shù)的膠乳和不成熟的果實(shí)乳汁用pH值4.0的水進(jìn)行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進(jìn)行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。

產(chǎn)品性狀：

白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000，等電點(diǎn)9.0，2%水溶液的pH值為4.1。穩(wěn)定性極大，如常溫密閉保藏1～3年，其效力僅下降10%～20%。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下則需數(shù)小時(shí)才會(huì)失活。水溶液在pH值4～8.5時(shí)活力穩(wěn)定。

產(chǎn)品用途：

酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁）；肉類軟化（水解肌肉蛋白質(zhì)和膠原蛋白，使肉類嫩化）；焙烤時(shí)的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；干酪制造時(shí)的乳液凝固劑（代替凝乳酶）。使蝦的外殼與肉分離以達(dá)到機(jī)械化去殼，亦可使蛤肉與其內(nèi)臟分離。 

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聯(lián)系方式
公司名稱 杭州銘蕾生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理 （QQ：490210395）
手機(jī) 잵잲잴잴잲재잱재잳잯잴
地址 浙江省杭州市
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