中文名稱(chēng)：焦磷酸二氫二鈉

英文名稱(chēng)：Disodium dihydrogen pyrophosphate

別名：酸性焦磷酸鈉

分子式：Na2H2P2O7

分子量：221.94

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10620―1989）

含量（Na2H2P2O7?12H2O）/%≥95.0

水不溶物/%≤1.0

重金屬（以Pb計(jì)）/%≤0.002

砷（以As計(jì)）/%≤0.0003

氟化物（以F計(jì)）≤0.005

pH值4.0±0.5性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末，相對(duì)密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水。

功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質(zhì)有特異作用，可增強(qiáng)肉的持水性）混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料?？勺鳛槭称诽砑觿┦秤?。

各個(gè)食品中使用量：

裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁使用量: 5.0g/kg

面糊（如用于魚(yú)和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉使用量: 5.0g/kg

雜糧粉使用量: 5.0g/kg

其他雜糧制品（冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅）使用量: 1.5g/kg

面包使用量: 3.0g/kg

餅干使用量: 3.0g/kg

【焦磷酸二氫二鈉】包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

溫馨提示：焦磷酸二氫二鈉有多個(gè)品牌，如有指定品牌下單請(qǐng)備注或聯(lián)系旺旺客服，如無(wú)備注隨機(jī)發(fā)貨！