阿拉伯膠（Gum Arabic 或 Acacia gum），也稱為阿拉伯樹膠，是一種產(chǎn)于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠帶的天然植物膠，主要包括有樹膠醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。在食品、醫(yī)藥、化妝品及其他工業(yè)上有廣泛的應(yīng)用。
應(yīng)用價(jià)值
阿拉伯膠應(yīng)用已有很長(zhǎng)歷史，埃及人用它作為化妝品增稠劑，也用在木乃伊制作中。
折疊食品工業(yè)
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途最廣及用量的水溶膠，目前的全世界年需要量仍保持在大約4-5萬(wàn)噸。
阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它常被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也多用于制造膠母糖，具有較強(qiáng)的粘著力和柔軟的彈性，一般用量為20-25%。它也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。
折疊醫(yī)藥方面
在醫(yī)學(xué)上，阿拉伯膠具有降低血液中膽固醇的功能。