它是阿斯巴甜的衍生物,其甜味比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。但它能量值幾乎為零且甜味純正。

清新且沒有金屬味.紐甜不僅可以廣泛用于食品和飲料中,而且可以單獨食用或與其它強力甜味劑或多糖混合使用.它在干燥或中性的條件下都十分穩(wěn)定,尤其在含水的食品體系中要相對穩(wěn)定

紐甜是我國衛(wèi)生部通過的 不限量添加的人工甜昧劑(衛(wèi)生部2 0 0 3年第4號文件)，紐甜在人體內(nèi)可安全代謝并 排出體外。

應用紐甜做增甜劑制成的甜味食品無任何禁忌群體。紐甜有純正的蔗糖口味，成本比阿斯巴甜低近一半，約為蔗糖的1／8。紐甜可應用于食品、飲料、醫(yī)藥、化妝品等任何需要甜味的領域，紐甜用于復配，可有效清除糖精、甜蜜素、安賽蜜等低端甜味劑的苦昧與金屬昧。紐甜耐高溫水平明顯好于阿斯巴甜