在食品中的應(yīng)用

一些功能性低聚糖的糖漿黏度與葡萄糖漿相似，水活度與蔗糖相似，還原力中等，用于食品可降低冰點(diǎn)，提高沸點(diǎn)，改善保濕性，在許多食品生產(chǎn)和家庭烹調(diào)中可用來代替蔗糖。

在飼料中的應(yīng)用

功能性低聚糖因其低殘留、無抗藥性、以及具有良好的降低的特性，成為某些抗生素的替代品，通常用于用于飼料添加劑以提高畜禽生產(chǎn)性能，提高畜禽免疫性能，改善畜禽微生態(tài)環(huán)境，除糞臭等作用。

在其它領(lǐng)域的用途

功能性低聚糖還被用作農(nóng)藥應(yīng)用于水果、蔬菜中，具有安全、無毒的特點(diǎn)。低聚糖生物農(nóng)藥作為一類新型的植物激素及物抗性激活因子在農(nóng)作物和病蟲害中具有闊的開發(fā)前景。低聚糖生化肥料對土壤微生物也有菌群節(jié)作用，能提高化肥的利用率。