從魚皮中提取的膠原蛋白，其蛋白質(zhì)含量在95 %以上，具有蛋白質(zhì)含量高、灰份少、分子量小于300道爾頓易被人體吸收、效價(jià)高的特點(diǎn)。魚皮膠原蛋白是白色粉末、無(wú)異味、完全水溶性。

二、性狀

白色或淡黃色粉末

三、用途

首先區(qū)別在于膠原蛋白活性激發(fā)的溫度。陸生動(dòng)物內(nèi)提取的膠原蛋白活性要在35度才能把活性全部激發(fā)。也就是說要在35度以上吸收的效果才會(huì)達(dá)到 。而魚提取的活性激發(fā)溫度就要低很多，十度以上就能發(fā)揮 的效果。如果是僅僅食用的話選用動(dòng)物提取的就已經(jīng)可以了。但如果是外用美容那么就 是魚提取的。人的體表溫度要低于35度并不能很好的激發(fā)牛膠原的活性。