食品級菊粉作用
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食品級菊粉作用

食品級菊粉作用

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河南正健食品添加劑有限公司

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商品介紹
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是否進(jìn)口
生產(chǎn)許可證編號 SC20341019400407
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 1*25
主要營養(yǎng)成分 菊粉
外觀 粉末
含量 99%
保質(zhì)期 兩年
主要用途 營養(yǎng)強(qiáng)化
CAS
屬性 可開增值稅發(fā)票
商品介紹

 河南正健食品添加劑有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊,以上海為中心,引進(jìn)國際先進(jìn)的管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。           河南正健食品添加劑有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。   聯(lián)系人:趙     公司      維信:

菊粉,源自于菊芋或菊苣,由<60個果糖單位以P(2—1鍵)連接的果糖復(fù)合物。菊粉微甜,聚合度為2—60,平均為9,鏈長根據(jù)植物種類、生長期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉極易溶于水,對熱穩(wěn)定,pH值低。菊粉,是一種低聚果糖,也是一種可溶性膳食纖維。

菊粉可增加黏性,提高食品的水結(jié)合能力,改善食品的組織結(jié)構(gòu),使結(jié)構(gòu)緊密;改善食品的味覺及口感,并具有持久性,因此在食品飲料中可以與脂肪和砂糖替換用。菊粉是目前發(fā)現(xiàn)的易溶解的膳食纖維之一,溶解性好。

 

菊粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用:
(1) 巧克力 制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品時,無須調(diào)整加工工序。如與山梨糖醇結(jié)合使用,效果好。
(2) 改進(jìn)低脂干酪特性和口感
菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結(jié)構(gòu),改進(jìn)干酪的特性(如涂抹性)和口感,同時可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
(3) 強(qiáng)化制品的膳食纖維,為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感,提高營養(yǎng)價值。
(4) 生產(chǎn)低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂,改進(jìn)肉制品結(jié)構(gòu)如法蘭克福腸。
(5) 降能食品
(6) 替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感,故可替代油脂。生產(chǎn)低脂、脫脂乳或蔬菜奶油,還可替代冰淇淋和其它類似產(chǎn)品的油脂。

 

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

包裝貯運:

1、小包裝,500g/袋,1千克/袋(凈重),20KG/箱,紙箱包裝。

2、大包裝,25kg/袋(凈重),牛皮紙復(fù)合袋,內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。

3、25Kg紙板桶, 內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。


聯(lián)系方式
公司名稱 河南正健食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣家 趙經(jīng)理 (QQ:370886863)
電話 尋將尉専專專尋射尊尅尅尊
手機(jī) 専將専尋將尉専專尊專専
地址 河南省鄭州市