異麥芽糖又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，我國輕工行業(yè)標準定為低聚異麥芽糖。它是淀粉糖的一種， 主要成分為葡萄糖分子間以a-1 , 6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。

低聚異麥芽糖在自然界中其作為支鏈淀粉或多糖的組成部分。在某些發(fā)酵食品如醬油，黃酒中僅有少量存在。由于其可促使人體內(nèi)的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低。

低聚異麥芽糖有.上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能，適合代替部分蔗糖,添加到各種飲料、食品中，例如:碳酸飲料、豆奶飲料。各種軟糖、硬糖、牛皮糖、巧克力。