產品介紹

水浴式巴氏殺菌線分漂燙和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續(xù)作業(yè)，適用于醬菜、腌漬菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。

殺菌的原理是在溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

產品性能及特點

1.整機采用sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調速，可任意調節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。

2.該機運行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產品的巴士殺菌。

3.產品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。

4.溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。

5.采用強制驅動、縮短蒸煮時間、能使產品內溫度均勻、保證蒸煮質量。

6.采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與蒸煮槽同步機構，實現(xiàn)自動輸送。

設備用途

適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。本機適合于軟包裝蔬菜制品的殺菌，低溫肉制品包裝后的二次殺菌，也適用于瓶裝食品的殺菌、飲料殺菌及蔬菜的漂燙等。

適用范圍

適用于各種類型低溫肉食制品殺菌、火腿腸殺菌、香腸殺菌、水果罐頭殺菌、果汁飲料殺菌、蔬菜汁飲料殺菌、各種腌漬醬菜殺菌、山野菜殺菌、果醬殺菌、果凍殺菌、豆制品殺菌、罐頭殺菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的食品。