南江是以紐賓奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊為父本，南江縣本地山羊為母本，采用復雜育成方法培育的，后又導入吐根堡奶山羊的血液。目前在我國山羊品種中是產(chǎn)肉性能較好的品種群。白山羊： 白山羊全身都是寶。白山羊肉味美，蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量低，是人類重要的肉食品；山羊奶的脂肪含量比牛奶低，容易消化吸收。因此，山羊肉、奶是人類尤其是中老年人、兒童和高血壓、病的理想食品，古人將其列為珍貴補品。山羊皮是皮制品的重要原料。