【產(chǎn)品簡介】

維生素A油

淺黃至微紅橙色液體，或微黃色結(jié)晶與油的混合物(加熱至60℃應(yīng)呈澄明溶液)，幾乎無臭或有特異的魚腥臭，但無酸敗油臭。不溶于水和甘油，微溶于乙醇，可與氯仿、乙醚、脂肪等任意混合。在空氣中氧化，遇光易變質(zhì)。使用注意事項(xiàng)：本品不溶于水，可用適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┦怪稚⒑笤偈褂?。此外，也可向其中添加適當(dāng)?shù)姆栏瘎⒖寡趸瘎┑纫岳褂谩＞S生素A油對光和氧不穩(wěn)定，也可被脂肪氧化酶分解，在添加時(shí)應(yīng)予注意。實(shí)際使用量往往高于供給量標(biāo)準(zhǔn)。例如，小兒預(yù)防量為600～1200μg視黃醇/d，在強(qiáng)化兒童食品時(shí)也可作適當(dāng)考慮。使用范圍及使用量本品一般用于強(qiáng)化乳制品、人造奶油、面包、餅干等食品。強(qiáng)化乳粉，每100g約添加450～900μg視黃醇。我國有時(shí)也用魚肝油進(jìn)行食品的強(qiáng)化。如在樂口福中，每100g約添加濃縮魚肝油0.01g(每克濃縮魚肝油含維生素A50000IU，維生素D5000IU)。