【檸檬酸鈉------產(chǎn)品簡介】

檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.     

【檸檬酸鈉------作用和用途】

在食品工業(yè)中檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑及風味劑。

【檸檬酸鈉-----優(yōu)良性能】

檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能：

  (1)安全無毒性能。

（2）具有生物降解性。

（3）具有金屬離子絡合能力。

（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。

（5）具有良好的pH調節(jié)及緩沖性能。

【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

1. 乳酸鈉   16   14    11   

【公司名稱】深圳拓建生物科技有限公司 

【產(chǎn)品性狀】中文名稱：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號：有

英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

熔點 ：163-165℃(lit.)

儲存條件 ：2-8℃

分子式：C3H5O3Na。

【產(chǎn)品性質】乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。能與水、乙醇、甘油溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香

【日化領域】(1)可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節(jié)劑被廣泛應用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風味、延長產(chǎn)品貨架期；

  (2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯   鈉作防腐劑應用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯   鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至，甚至更長；2、增強與保持肉的風味；

【貯存條件】

本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。