【英文名】Potassium chloride

【別稱】α-羥基丙酸；丙醇酸

【化學(xué)式】KCl

【分子量】74.551

【CAS號】7447-40-7

【熔點】770℃

【沸點】1420℃

【密度】1.98 at 25 °C(lit.)

【性質(zhì)與用途】

味極咸，無臭無毒性，易溶于水、醚及堿類，微溶于乙醇，但不溶于無水乙醇，有吸濕性，易結(jié)塊；在水中的溶解度隨溫度的升高而迅速地增加，與鈉鹽常起復(fù)分解作用而生成新的鉀鹽。

質(zhì)量要求 GB25585-2010《食品添加劑 氯化鉀》

   項 目                 技術(shù)指標

氯化鉀（干基計），w/%       ≥  99.0

干燥減量，w/%                   ≤  1.0

酸堿度                               通過試驗

碘和溴                               通過試驗

鈉（Na），w/%                   ≤  0.5

重金屬（以Pb計）/（mg/kg） ≤3

砷（As）/（mg/kg）             ≤  2