乙二胺四乙酸二鈉（EDTA二鈉）

乙二胺四乙酸二鈉又叫做EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑，它有六個配位原子，形成的配合物叫做鰲合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護色、防腐作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定

產(chǎn)品特性：

1、本品是一種白色結(jié)晶粉末，無臭 ，味微酸，水溶性好；

2、EDTA二鈉水溶液呈酸性。

3、干燥加熱至120℃時容易失去結(jié)晶水，有輕度吸濕性。

4、能與堿金屬以外的 大多數(shù)金屬離子生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，消除金屬離子或由其引起的有害作用，水煮食品的水混濁,防止食品氧化變色，從而起到抗氧化、護色、防腐作用,使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。