產品特點：1. 酪蛋白結合性：穩(wěn)定蛋白質、改善體系乳化性能的作用；2. 抗凍融性：解凍后的凝膠不脫水收縮；3. 增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠，接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。適用范圍：1. 乳制品：與乳蛋白有優(yōu)異的絡合性能，穩(wěn)定蛋白、乳化油脂、豐富口感；2. 植物乳飲料：穩(wěn)定蛋白、乳化油脂、豐富口感；3. 冰淇淋（雪糕）：穩(wěn)定乳蛋白，減少冰晶生成；4. 膠囊：增強膠囊外殼韌性；5. 餐飲料理包：湯汁增稠，口感順滑細膩。

德慧牌 I 型-卡拉膠，是經過科學的先進提取工藝，由海洋紅藻精制而成的天然多糖親水膠。I 型-卡拉膠具有良好的增稠、保水、穩(wěn)定和弱凝膠性，現已廣泛應用于食品、醫(yī)學、日化等行業(yè)。同時，I 型-卡拉膠與乳蛋白有優(yōu)異的絡合性能，這是其它膠體所不具備的特性。產品種類： 精制 I 型-卡拉膠；半精制 I 型-卡拉膠。