惠州源樂生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 增稠劑, 防腐劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 著色劑
維樂夫菊粉-食品級水溶膳食纖維-菊芋提取物-營養(yǎng)強(qiáng)化劑甜味劑
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所在地區(qū)
廣東省惠州市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:源樂
- 主要用途:食品原料
中文名稱:菊粉
中文別名:菊糖或果聚糖
英文名稱:Inulin
英文別名:Synanthrin
CAS號:有
分子式:C228H382O191
分子量:6179.35808000012
菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中,與淀粉不同,其易溶于熱水中,加乙醇便從水中析出,與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉易水解成果糖,這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。
用于低脂食品(如奶油、涂抹食品)、配置高纖維膳食、乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中、焙烤制品、果汁類飲料、水飲料、運(yùn)動飲料,果露、果凍中、奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中等。