一、簡介

泛酸鈣（維生 素B5）

維生 素B5標準品;泛酸鈣英文名稱: D-(+)-Pantothenic acid calcium saltCAS號: 137-08-6分子式: C18H32CaN2O10分子量: 476.53

EINECS號: 205-278-9

二、性狀

外觀和性狀：為白色粉末，無臭、味微苦，有引濕性。水溶液顯中性或弱 堿性，在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或*中幾乎不溶 項目與指標： 

維生 素b5項 目 指 標 鑒別 呈正反應(yīng) 鈣含量 （Ca）%（以干品計） 8.2-8.6 氮含量 （N）%（以干品計） 5.7-6.0 比旋度 % (以干品計)  24°—  28.5° 重金屬% (以pb計) ≤0.002 干燥失重 % ≤3.0

三、用途

食品添加劑，符合USP28/BP2003作營養(yǎng)增補劑 可用于嬰幼兒食品，使用量為1528mg/kg；在飲液中為24mg/kg。

DL-泛酸鈣為維生素。本品含有生理活性的D-泛酸約50。泛酸是輔酶A的合成原料，并以oA的形式行使功能。輔酶A是體內(nèi)?；饔玫妮o 酶，在糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝中發(fā)揮作用。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

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