L-酪氨酸食品級原料-L-酪氨酸營養(yǎng)強化劑高含量
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1.產(chǎn)品簡介
L-酪氨酸
中文名稱:L-酪氨酸
中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基
英文名稱:L-Tyrosine
CAS:60-18-4
EINECS:200-460-4
分子式:C9H11NO3
分子量:181.19
2.產(chǎn)品性狀
無色或白色絲光狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有獨特的苦味和特殊風味,可用作香料的原料,以改善各種食品的風味。熔點342-344(分解)。純品穩(wěn)定,羥類共存下則易分解?;瘜W(xué)性能較活潑,微溶于水(0.04g/100mL,25)。屬非氨基酸。與糖類供熱發(fā)生氨基酸羥基反應(yīng)后,可形成特殊香味物質(zhì)。
3.產(chǎn)品用途
三、用途
用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一,是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一,是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸,所以又稱“氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而大大強化食品的營養(yǎng),起到、增加食欲、的作用,用于罐頭中有保鮮的作用。
1.【食品行業(yè)】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調(diào)味品,飲料類, 烘焙制品,水產(chǎn)品,糧食制品,蛋及蛋制品等
2.【醫(yī)藥行業(yè)】:保健食品,基料,填充料,醫(yī)藥原料等
3.【飼料獸藥】:動物飼料,營養(yǎng)飼料,水產(chǎn)飼料,維生素飼料等
4.【日化用品】:洗面乳,霜,化妝水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
5.【實驗試劑】:可用于實驗研發(fā)