產(chǎn)品性狀：中文名稱：木糖醇

中文別名：戊五醇

英文名稱：Xylitol

英文別名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

分子式：C5H12O5

分子量：152.15

熔   點：92 - 96℃℃

沸   點：212

水溶性：極易溶

密  度：1.52 g/cm3

外  觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑#在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進行深加工而制得的，是一種甜味劑。

產(chǎn)品用途：木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。 其甜度可達到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，這是因為它易溶于水，并在溶解時會吸收一定熱量。在自然界中，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。

木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。 

應(yīng)用領(lǐng)域：木糖醇的應(yīng)用范圍

1、木糖醇是安全的甜味劑。

2、食用木糖醇，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

3、由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。

4、木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

1. 燕麥β-葡聚糖    400    390   380  

【產(chǎn)品來源】

燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡稱燕麥β-葡聚糖，是存在于燕麥胚乳和糊粉層細胞壁的一種非淀粉多糖。它由單體β-D-吡喃葡萄糖，通過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接起來形成的一種高分子聚合物。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵的分布并非完全有序也非完全元序，主要是β-(1→4)葡聚糖的纖維三糖或者纖維四糖，85%以上的燕麥β-葡聚糖分子中每2~3個β-(1→4)糖苷鍵間有1個β-(1→3)糖苷鍵連接，15%是由長鏈β-(1→4)糖苷鍵間隔1個β-(1→3)糖苷鍵組成，其長度可能有4、5個或8個葡萄糖殘基。具有β-(1→3)鍵的直鏈狀而無分支的多糖體結(jié)構(gòu)，其中β-(1→4)和β-(1→3)糖苷鍵的比例約為2.4:1。在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁成分中，β-葡聚糖占85%以上。燕麥β-葡聚糖是一種相對分子質(zhì)量較小的短鏈葡聚糖，其相對分子質(zhì)量的變化范圍為5300~257200。

燕麥β－葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，因其具有的黏性阻礙淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì) 的消化和吸收，并可增殖有益菌。

【產(chǎn)品性狀】淺灰色/白色粉末，氣味  無特殊氣味/無刺激。

【產(chǎn)品標準】

粒度 95％達到60目 

可溶性 可溶于水

含水量 % ≤5

含量 燕麥葡聚糖≥95%(最多)

【產(chǎn)品用途】

 1、可以作為塑化劑生產(chǎn)低脂 冰激淋和酸乳酪。β-葡聚糖添加到低脂食品中，可使其爽口，改變其色 澤  和風(fēng)味，其感 官特性與全脂食品非常相似。

 2、乳飲料、碳酸飲料、果汁、功能性飲料

 3、果珍、奶茶粉、蛋白粉、豆奶粉、麥乳精。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。