一、簡(jiǎn)介

明膠 9000-70-8 食品添加劑 工業(yè)粘合劑

中文名稱：明膠

中文別名：食用明膠; 白明膠; 動(dòng)物膠

英文名稱：Gelatin

CAS號(hào)：9000-70-8

EINECS號(hào)：232-554-6

分子式：C102H151O39N31

分子量：10000～70000

二、性狀

淡黃色或棕色的碎粒，無(wú)不適氣味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。其分子量為1—10萬(wàn)，水分和無(wú)機(jī)鹽含量在16%以下，蛋白質(zhì)含量在82%以上，是一種理想的蛋白源。

三、用途

火柴**業(yè)主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結(jié)合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬間引燃

電解作用將其加入電解質(zhì)中，可幫助生成平滑、致密的陰極沉淀，**損耗。

粘合劑利用其高強(qiáng)度、彈性和韌性，來(lái)**砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用于禮品盒流水線、樂(lè)器、家具行業(yè)中。

添加劑提取水解蛋白、用于添加劑中。

食用明膠肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等。膠囊、藥品黏結(jié)劑、藥品糖衣、明膠海綿等

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