番茄紅素的制備方法：將粗番茄粉1kg(含番茄紅素180mg)和己烷2L放入萃取器中，進行均質(zhì)化處理，使番茄紅素溶解于己烷中。然后接觸超臨界二氧化碳，條件為30～50℃，2.94MPa。著色劑Chemicalbook進入分離器中，再減壓分離得約200g精制番茄紅素油劑(含番茄紅素1370mg/100g)。由本法得的番茄紅素在石油中著色非常鮮明，呈橙色，幾乎無臭。在15℃放置1個月，無異味和變色現(xiàn)象發(fā)生。