中文名稱：魔芋粉

  英文名：Konjac powder

  別名：油醇

  CAS No 143-28-2

  分子式：C18H36O

  分子量：268.47784

  ENIECS 205-597-3

  魔芋粉性狀白色或奶油至淡黃色粉末?？煞稚⒂跓崴屠渌胁⑿纬筛哒扯热芤骸＜訜岷蜋C(jī)械攪拌可提高溶解度，如在溶液中加

  中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。

  用途

  1.肉制品（火腿腸、午餐肉、西式香腸等） 參考用量：0.2％-0.5％

  2.無脂肪糖果 、軟糖、QQ糖等 參考用量：0.2％-0.85％

  3.果凍 布丁 參考用量：0.2％-0.5％

  4.添加類食品

  5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等參考用量：0.15％-0.5％

  6.固體飲料、調(diào)味粉芡粉、湯料粉、醬類等 參考用量 0.5％-3.0％

  7.面條、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等參考用量 0.5％-0.8％