含量70%

低聚半乳糖低聚半乳糖90%

中文名稱：低聚半乳糖

英文名稱：Galacto-Oligosaccharides

低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20～40，保濕性 強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100度下加熱1h或120度下加熱30min后，低聚半乳糖無分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，用于面包、糕點(diǎn)等的加工。

用     途：烘焙、冷飲、點(diǎn)心等食品加工使用范圍：適用于食品中。 

使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。 注意事項(xiàng)：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。

低聚半乳糖應(yīng)用范圍： 嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品其他食品（嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果）保健食品（粉劑、片劑、膠囊、口服液等）可按生產(chǎn)需要直接加入