一、【產(chǎn)品簡介】：

[產(chǎn)品名稱]：低聚果糖

[產(chǎn)品別名]：蔗果低聚糖

[英文名]：Oligofructos

二、【產(chǎn)品性狀】：

1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風(fēng)味、水分活度、凍結(jié)溫度等各方面與砂糖相似。

2.在中性時(shí)PH值穩(wěn)定，加熱到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖，在10℃以下或低濃度下 長期放置，也會(huì)產(chǎn)生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩(wěn)定，水解率小于10%。

3.甜度約為蔗糖的60%

4.屬不消化糖。進(jìn)入大腸后可被微生物發(fā)酵而排出體外。

GB/T23528-2009，關(guān)于低聚果糖在食品中的推薦使用量

三、【產(chǎn)品用途】：

低聚果糖在食品及保健品中的應(yīng)用嬰幼兒乳粉歐美、日本等國已將低聚果糖應(yīng)用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中。低聚果糖的添加，不僅提高了食品的營養(yǎng)和保健價(jià)值，同時(shí)還能有效延長如冰淇淋、酸奶、果醬等多種食品的保質(zhì)期。