中文名：?；撬?/span>

英文名：Taurine

別 稱：2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸

水溶性：溶于水，不溶于乙醇

密 度：1.734g/cm3(-173.15K)

外 觀：白色或類白色結晶或結晶性粉末

性狀：白色結晶或結晶性粉末。無臭，味微酸，水溶液PH值4.15.6。略有苦味或蝦香味。熔點328，故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水（12，15.5），不溶于乙醇、丙酮。對，酸、堿、熱均穩(wěn)定。

可用于乳制品。嬰幼兒食品及谷類制品，飲液，乳飲料，兒童口服液，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料。