化學(xué)名：鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉

英文名：Saccharin Sodiuma

拼音名：táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà

俗名：糖精鈉或溶性糖精

糖精鈉又稱(chēng)可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于0. 026％則味苦。

目數(shù)：國(guó)產(chǎn)生產(chǎn)商目前的顆粒情況：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規(guī)格

用途：廣泛用于以下行業(yè)：

1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等。

2、飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等。

3、日化行業(yè)：牙膏、嗖口水等。

4、電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑其中電鍍行業(yè)用量較大，目前出口總量占到中國(guó)產(chǎn)量的大部分。

 主要用途

代替食糖，廣泛用于食品、飲料、飼料、電鍍等行業(yè)。

包裝規(guī)格                         

 標(biāo)準(zhǔn)包裝20公斤紙箱，內(nèi)有0.5公斤塑料包裝40包。

 貯存方法及保質(zhì)期

  置于干燥涼爽處。保質(zhì)期五年。

 主要成份：含糖精鈉99.9%

生產(chǎn)許可證：XK13-217-00057

 企業(yè)已通過(guò)ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證

 說(shuō)明：該食品添加劑廣泛應(yīng)用于日化、食品工業(yè)中作甜味劑使用，其甜度相當(dāng)于蔗糖的500倍。

使用范圍及使用量見(jiàn)下表：

1. 琥珀酰單甘油酯  40   36   32  

【公司名稱(chēng)】深圳拓建生物科技有限公司  

【名稱(chēng)】：琥珀酰單甘油酯

【性狀】：呈淺米黃至白色粉末。

【簡(jiǎn)介】：本產(chǎn)品為蠟狀固體，呈淺米黃至白色，不溶于水，甘油，溶于熱的油脂。

是一種優(yōu)良的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑和面包芯軟化劑，提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性，使面包的體積和彈性都增大。熔點(diǎn)約50℃左右，不溶于冷水，能夠分散于熱水中及熱的油脂。HLB值=5～7，其乳化性能介于O/W和W/O之間，較高濃度時(shí)能大大降低油、水界面張力，屬O/W乳化劑。

【應(yīng)用】：

    具有乳化、分散、螯合、調(diào)理及控制脂肪凝集等作用，能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈作用，是一種優(yōu)良的面團(tuán)調(diào)節(jié)劑和面包芯軟化劑，提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性，使面包的體積和彈性都大為增加。

    FDA中規(guī)定，起酥油（塑性）3%；面包用面團(tuán)調(diào)節(jié)劑0.5%。

特性及應(yīng)用：具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。

1、用于果蔬汁（肉）飲料、蛋白飲料類(lèi)，植物飲料，固體飲料及乳酸菌飲料，具有良好的乳化、乳濁穩(wěn)定性能。

2、用于起酥油、植脂奶油，乳化穩(wěn)定體系作用。

3、用于面包，能與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈作用，提高發(fā)酵面團(tuán)的持氣性，使面包的體積和彈性大為增加。使用方法和使用量：蛋白飲料類(lèi)，植物飲料類(lèi)及乳酸菌飲料中，用量為2.0g/Kg，固體飲料中用量為20.0g/Kg，起酥油用量3.0g/Kg，面包用面團(tuán)調(diào)節(jié)劑5.0g/Kg.質(zhì)量指標(biāo)：

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。