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河北潤贏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 各類食品添加劑 有甜味劑 酸味劑 防腐劑 抗氧化劑 增稠劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 酶制劑 漂白劑 著色劑 抗結(jié)劑 香精香料等多種添加劑
批發(fā)食品級(jí)干貝素-零售增味劑琥珀酸二鈉增味劑一公斤起訂
價(jià)格
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¥24.00
≥1
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河北潤贏生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李靜
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省石家莊市
- 基本信息
- EINECS編號(hào):有
- 別名:琥珀酸二鈉
- 產(chǎn)品英文名稱:有
- 分子式:C4H4Na2O4·nH2O
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 品牌:潤贏
- 主要用途:食品原料
-
簡(jiǎn)介:
除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用,產(chǎn)生鮮味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。
別名:琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉
級(jí)別:食品級(jí)
包裝:1*25kg
性質(zhì):干貝素六水物為結(jié)晶顆粒,無水物為結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。
產(chǎn)品用途:干貝素可作食品調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。干貝素還可用于其他有機(jī)合成原料。
1、干貝素具有調(diào)味效果的同時(shí),還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如鹽味),增強(qiáng)呈味力,產(chǎn)生好的口感。
2、 由于干貝素對(duì)熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。
3、 干貝素溶解性好,滲透性強(qiáng),提高了調(diào)味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸,故可以防止食品發(fā)酸。
4、干貝素用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。
5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特別是貝類罐頭。
6、干貝素存在于海藻和海洋生物的有機(jī)酸鹽, 因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉。
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