亞麻籽膠廠(chǎng)家 亞麻籽膠價(jià)格用途
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亞麻籽膠廠(chǎng)家-亞麻籽膠價(jià)格用途

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是否進(jìn)口
品牌 亞麻籽膠
型號(hào) 食品級(jí)、工業(yè)級(jí)
貨號(hào) feacw
主要營(yíng)養(yǎng)成分 亞麻籽膠
有效物質(zhì)含量 99
外觀(guān) 粉末、結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/1袋裝或桶裝
含量 99%
主要用途 食品、飼料、工業(yè)等增稠、增粘等
CAS 見(jiàn)說(shuō)明
保質(zhì)期 24月
包裝規(guī)格 25kg/1袋或桶
產(chǎn)品名稱(chēng) 亞麻籽膠
商品介紹

亞麻籽膠廠(chǎng)家 亞麻籽膠價(jià)格用途



1.簡(jiǎn)介

中文名:亞麻籽膠

英文名:Linseed gum

別  名:富蘭克膠、胡麻膠

CAS 號(hào):38821-53-3

2.性狀

黃色顆?;虬咨撩S色粉末,稍有甜香味。

3.用途

亞麻籽膠的特性及其在冰淇淋中的應(yīng)用

冰淇淋中添加穩(wěn)定劑的作用在于,提高冰淇淋漿料的粘度;

改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度;

防止或抑制冰晶的生長(zhǎng)以及延緩冰渣出現(xiàn)的時(shí)間;

改善冰淇淋的口感、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀(guān)狀態(tài);

提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。

目前在冰淇淋中應(yīng)用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素(CMC)。

亞麻籽膠是一種新型食用膠,別名富蘭克膠、胡麻膠,是以北方旱地油料作物胡麻子為原料經(jīng)精選、清洗、浸提、固液分離、脫色、過(guò)濾、濃縮和干燥而得到的天然高分子復(fù)合膠,亞麻籽膠是一種以糖為主的種子膠。

它不僅具有較好的保濕作用,而且具有較大的持水量,在食品工業(yè)中可以代替果膠、瓊膠、阿拉伯膠、海藻膠等,亞麻籽膠用作增稠劑、粘合劑、乳化劑和發(fā)泡劑。

另外亞麻籽膠的彈性較大,在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同,亞麻籽膠是一種粘彈性較強(qiáng)的膠體。

由于亞麻籽膠優(yōu)良的功能特性,被廣泛應(yīng)用于肉制品、飲料、冰點(diǎn)、 糕點(diǎn)、調(diào)味品等食品中,在保健品、藥品、化妝品等行業(yè)也有著廣闊的應(yīng)用前景,將亞麻籽膠應(yīng)用于冰淇淋中,結(jié)果表明它能較好地改善冰淇淋中,結(jié)果表明亞麻籽膠能較好地改善冰淇淋漿料的粘度,充分乳化油脂,從而使冰淇淋口感細(xì)膩,同時(shí)提高了產(chǎn)品的抗融性及成品率。



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