甘草抗氧化物廠家 高含量甘草抗氧化物 生產(chǎn)廠家價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

甘草為豆科植物甘草、脹果甘草或光果甘草的干燥根及根莖，藥用歷史悠久。甘草中已分離得到100多種黃酮類(lèi)化合物、60多種三萜類(lèi)化合物以及香豆素類(lèi)、18種氨基酸、多種生物堿、多糖、雌性激素和有機(jī)酸等。

二、性狀

甘草抗氧化物主要成分為黃酮類(lèi)和類(lèi)黃酮類(lèi)物質(zhì)的混合物，呈棕色或棕褐色粉末，略有甘草的特殊氣味。耐光、耐氧、耐熱，與維生素C、維生素E混合使用有相乘效果。不溶于水，可溶于乙酸乙酯，丙酮、氯仿，在乙醇中的溶解度為117g/L。

三、用途

我國(guó)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)規(guī)定，甘草抗氧化物(以甘草酸計(jì))可用于基本不含水的脂肪和油，熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)(油炸堅(jiān)果與籽類(lèi))，油炸面制品，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類(lèi)(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸)，醬鹵肉制品類(lèi)，熏、燒、烤肉類(lèi)，油炸肉類(lèi)，西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類(lèi)，肉灌腸類(lèi)，發(fā)酵肉制品類(lèi)，腌制水產(chǎn)品，膨化食品，使用量為0.2g/kg

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