一、簡介

中文名稱:生物素

中文別名:維生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名稱:Vitamin H

CAS:58-85-5

EINECS:200-399-3

分子式:C10H15N2O3S

分子量:244.3032

熔點：232-233C

比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

折射率 ：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH) 

二、性狀

無色長針狀結晶，維生素H極微溶于水和乙醇，較易溶于熱水和稀堿液，不溶于其它常見的有機溶劑。維生素H遇強堿或氧化劑則分解。

三、用途

營養(yǎng)強化劑,可用于嬰幼兒食品.飲液 學齡前兒童配方奶粉 

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、食品（5-20%）

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