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桃花酒的烹飪技巧

桃花酒的烹飪技巧：

1.桃花摘回來有兩種說法一說水洗一說陰干，介于釀酒不能有水，且桃花不能放置太久以免不新鮮建議摘的時(shí)候一朵朵細(xì)心摘，放在玻璃罐子里帶回來而不是塑料兜。放在避免陽光直射的地方微風(fēng)陰干一天，花瓣還溫潤有水分的時(shí)候擇出每一朵好的，去除雜質(zhì)放進(jìn)酒罐里。

2.罐子用玻璃和陶罐瓷罐都可以，因?yàn)椴ＡЭ吹那宄?，就選的玻璃，一般五斤的罐子釀三四斤就好，不要滿。罐子也可以徹夜風(fēng)干，急用也可以用酒涮一遍，水分就跟著酒溜走了，倒扣過來十幾分鐘就可以泡了。

3.釀酒不能進(jìn)水，油，諸如此類的東西，泡好后取酒要用干凈干燥的勺子或者直接倒。花瓣不能有腐爛的，不然酒也會(huì)變質(zhì)。

果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)

按含糖量分（以葡萄糖計(jì)，g/L葡萄酒）：

（1）干白果酒酒：≤4.0；

（2）半干果酒酒：4.1-12.0；

（3）半甜果酒酒：12.1-50.0

果酒不僅汲取了水果中的全部營養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些.

分辨純發(fā)酵花果酒直接的方式就是煮酒。如果配置花果酒煮后會(huì)變臭，而純發(fā)酵的又是不一樣的體驗(yàn)口感。古就有青梅煮酒論英雄。古時(shí)候總沒有香精色素。這也不失為一個(gè)好辦法。

貴的酒就是好的酒確實(shí)，一分錢一分貨。很多的酒的確價(jià)錢昂貴，但是現(xiàn)在，我們也可以用平價(jià)買到很多好喝且獨(dú)特的酒。事實(shí)上，很多BC省自產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量非常高，而價(jià)格也很親民。誤區(qū)5：懂得多才能體會(huì)到葡萄酒的好當(dāng)然不是啦！就像你不用學(xué)廚師也知道什么菜好吃一樣，你不需要對葡萄酒有多么深刻的了解也可以判斷出哪些是好酒，至少總歸知道哪些是好喝的酒。而好喝不就是我們品嘗葡萄酒的目標(biāo)嗎？今天先來普及一個(gè)常見的小常識(shí)：一般初接觸葡萄酒的人，都會(huì)發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒后舌頭變黑變紫，像中了毒似的，往往會(huì)有人誤以為酒質(zhì)出了問題。