聚山梨酯-80，又名吐溫-80，是一種非離子型表面活性劑及乳化劑.易溶于水，溶于乙醇、植物油。

【吐溫-80用途】使用限量：雪糕、冰淇淋，1.0；牛乳1.5；乳化色素10。FDA，§172.840(2000，mg/kg)：冰淇淋、冷凍甜食，0.1%；酵母消泡4；腌漬制品分散劑500；食鹽表面處理劑10；起酥油1%；發(fā)泡劑0.0175%；明膠甜食分散劑0.082%；干酪生產(chǎn)中消泡劑0.008%。FAO/WHO(1984)：酸黃瓜500mg/kg；冷飲10g/kg。