【產(chǎn)品名稱】L―半胱氨酸鹽酸鹽無水物【英文名稱】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous【產(chǎn)品分子式】C3H7NO2S?HCl性狀：白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二 硫 化 碳和氯仿。用途：面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有預防放射線損傷作用；有治療支氣管炎和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內轉化為乙醛的解醉作用。限量 1.GB 2760-96：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。2.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的限量為100mg/kg。3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達200~800mg/kg。

【質量標準】AJI92項目 標準旋光 +5.6°―+8.9°溶解狀況 ≥98.0%含氯量 Max硫酸根 Max氨鹽 Max鐵 Max重金屬 ≤10ppm砷 ≤1ppm其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)干燥失重 ≤1.0%灼燒殘渣 ≤0.1%含量 98.0%―102.0%pH值 Max

【產(chǎn)品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。