橫瀝湯粉做法簡單，只需將潔白的河粉用竹笊籬在翻滾的開水里燙熟、撈出，加上蔥花少許，撈到碗內(nèi)，再將煲了一夜的老湯澆上去，立刻就香氣四溢。然后再根據(jù)客人的要求，鋪上配菜便可。雖然做法簡單，但是勝在湯美料足，在惠州可是家喻戶曉的美食“明星”呢?；葜莸畽M瀝湯粉培訓(xùn)地方，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場實(shí)操，教技術(shù)配方。

橫瀝湯粉店通常開在背街僻巷，不大，裝修也簡陋，店主習(xí)得烹制秘笈后，張羅著購齊幾張木桌，幾把木椅，便可以開張大吉了。待不得焦黃的桌椅日久變色，小店便成了街坊友鄰的“小據(jù)點(diǎn)”，吃粉、聊天、乘涼……填飽了肚子、增進(jìn)了感情，添就了惠州街角里巷濃濃的風(fēng)情。

惠州橫瀝特色美食橫瀝湯粉，卻是倍受男女老少喜愛的惠州地方美食之一。橫瀝湯粉于惠州人，必不可少。早、中、晚都吃，葷素搭配皆宜。小伙伴們，惠州橫瀝湯粉，你吃過嗎？

來到橫瀝湯粉一條街的一家湯粉店：橫瀝金華湯粉。店里面的材料全部都是手工做的，他們依舊采用松木燒的古法制粉，用松木燒灶火來做，粉質(zhì)勁道好吃。主要配料有：豬腳、鹵蛋、豬皮、肉丸、牛腩，這里全部選用的都是肉質(zhì)上乘的豬肉?；葜莸畽M瀝湯粉培訓(xùn)地方，食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場實(shí)操，教技術(shù)配方。橫瀝湯粉培訓(xùn)內(nèi)容：選料，熬湯底，泡粉和保存，燙頭的炒制與方法，成品的制作。