化學名：磷酸三鈣

別   名：磷酸鈣

分子式：Ca3(PO4)2

分子量：310.18

CAS：7758-87-4

性狀：白色無定形粉末，無臭無味，相對密度為3.18，不溶于水和乙醇,易溶于稀酸和硝suan。在空氣中穩(wěn)定。

用途：在食品工業(yè)中作抗結劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑。一種重要的食品添加劑。擁有抗凝、緩沖、水分保持等多種功能,同時也是營養(yǎng)蛋白質粉的重要添加劑.

如作面粉抗結劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。

包裝：內襯塑料袋，外套化纖編織袋包裝，每袋凈重25kg。