北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

   酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質(zhì)，因為細致、復(fù)雜的酒味是需要長時間發(fā)展得來的。理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳，寬為5℃--20℃。 同時整年的溫度變化不超過5℃。 同時還有很重要的一點——葡萄酒的存放溫度恒定為。即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環(huán)境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動的環(huán)境好。為了善待葡萄酒，請盡量減少或避免溫度的劇烈變化，當(dāng)然隨著季節(jié)小幅度的溫度變化還是可以被接受的。 以一瓶法國二等酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家里空調(diào)時開時不開，酒頂多存放一年就會逐漸壞掉；若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時間會更短。

     2）濕度適合，恒濕

     葡萄酒儲藏理想的濕度是保持在60％至70％之間，如果太干可放一盤濕沙用以調(diào)整。酒窖或酒柜的濕度不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽發(fā)霉腐爛；而酒窖或酒柜的濕度不夠又會讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞干縮后會引致外面的空氣，酒質(zhì)會產(chǎn)生變化，并使酒通過軟木塞揮發(fā)，造成所謂“空瓶”現(xiàn)象。如果在北方（如北京）那樣干燥的氣候里，如果沒有妥善的保存方法，再好的酒一個月都會放壞。

訂制控溫酒柜必須嗎，你看一下就知道 1.溫度的規(guī)定 葡萄酒好的儲存溫度應(yīng)該是13℃上下，以前有學(xué)者做了專業(yè)的剖析，覺得理想化溫度是12.8℃。盡管冰箱還可以設(shè)定一個穩(wěn)定的溫度，可是冰箱里具體的溫度與設(shè)置的溫度相距較為大，很有可能會在5℃-6℃上下，換句話說一直在7℃—18℃上下左右起伏，這促使冰箱里溫度具體處在不穩(wěn)定情況。而發(fā)生變化的溫度，中酒的損害也是非常大的。 葡萄酒在瓶中有一個二次發(fā)酵的全過程，穩(wěn)定溫度規(guī)定持續(xù)保持在12℃上下，溫度差起伏不可以超過1℃，因此 冰箱就難以確保葡萄酒存儲的溫度規(guī)定。酒柜內(nèi)有技術(shù)專業(yè)高精密制冷壓縮機和溫度控制板，對溫度操縱的準(zhǔn)確性和可靠性都比冰箱好些。 2.濕度的規(guī)定 假如濕度不足，葡萄酒瓶上的瓶塞便會收攏乃至開裂，輕則開蓋時碰到不便，重則喪失密封性作用，造成氣體進到，危害葡萄酒的發(fā)醇，使葡萄酒變味兒。假如濕度過高，不但能夠 造成瓶塞滋長菌，并且葡萄酒的酒標(biāo)簽也非常容易長霉、掉下來，使葡萄酒的品牌形象受到非常大影響。 酒柜有健全的排風(fēng)系統(tǒng)，根據(jù)酒柜內(nèi)溫度與戶外溫度的差別，使酒柜內(nèi)造成體內(nèi)濕氣，能夠 適度提升內(nèi)部濕度。而冰箱用為電器產(chǎn)品之一，其內(nèi)部針對自然通風(fēng)和濕度的調(diào)整遠遠地沒有控溫酒柜那么技術(shù)專業(yè)，并且冰箱內(nèi)另外還會繼續(xù)置放別的物件，彼此之間混和的味道也會立即危害到葡萄酒。 3.減震的規(guī)定 震動會加快葡萄酒化學(xué)變化的速率，對葡萄酒完善全過程會出現(xiàn)非常大的危害。酒柜內(nèi)部有高精密的抗震制冷壓縮機，工作中時遲緩、穩(wěn)定，與酒柜行為主體并不直接接觸，大幅度降低了各種各樣震動，是儲存葡萄酒的必備條件。而冰箱并沒有那樣高精密的抗震設(shè)備，如果你門把放到冰箱處時，你隨都能感受到冰箱汽車發(fā)動機時時刻刻造成的震動，那樣的震動不利儲存葡萄酒。

不銹鋼灑柜有些什么優(yōu)點 起初，酒架的材質(zhì)多為實木，實木酒架價格相對較高，后期容易腐爛?，F(xiàn)在不銹鋼材質(zhì)價格合理，款式多樣，顏色豐富，檔次高，很受大家歡迎。那么不銹鋼酒架有什么優(yōu)點呢？.1外形美觀不銹鋼酒架由不銹鋼板或不銹鋼管經(jīng)激光切割、開槽、彎曲等工藝制成。造型精美，特殊的圖案可作為酒架的裝飾。2色彩豐富鍍鈦后的不銹鋼酒架可呈現(xiàn)玫瑰金、香檳金、鈦金、古銅、黑鈦等顏色，可根據(jù)客戶的裝修風(fēng)格定做。3易清潔不銹鋼酒架可進行防指紋處理，防指紋后不銹鋼酒架保養(yǎng)簡單，易于清潔，以后只要用布擦拭即可。