食品級麥芽糖醇/粉末 低熱 烘焙糕點乳化穩(wěn)定甜味劑 現(xiàn)貨批發(fā)
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純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
商品介紹
基本信息
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料

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中文名:麥芽糖醇

英文名:Maltitol

化學式:C12H24O11

分子量:344.31

CAS:有

熔 點:149-152℃

密 度:1.69g/cm3

沸 點:788.5°C at 760 mmHg

閃 點:430.7°C

蒸汽壓:9.8E-29mmHg at 25°C麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸濕性很強,具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點,基本上不起美拉德反應。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。undefined
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