【產(chǎn)品名稱】：甜菜紅色素 

【產(chǎn)品成份】：主要由紅色的甜菜花青（Betacyanines）和黃色的甜菜黃素（Betaxanthines）組成（除色素外尚可有糖、鹽和蛋白質(zhì)等）。甜菜花青中的主要成分為甜菜紅 苷（Betanine），占紅色素的75%-95%，甜菜紅苷屬糖類衍生物，分子式為 C24H26N2013，分子量是550.48。

 【貯藏條件】：5-10℃冷藏，避光。 

【產(chǎn)品性狀】：甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物

【產(chǎn)品用途】：甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。