廣州市華琪生物科技有限公司堅(jiān)持做好健康安全的食品配料，助力中國味，35年內(nèi)專注研究提升肉制品天然品質(zhì)的咸味香精，“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”，獲得科技創(chuàng)新小巨人，專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。
黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用于醬鹵肉——黑鴨脖、黑鴨雞爪等，香辣膏做鹵制打底，再外拌添加1.5-2%黑鴨膏，產(chǎn)品肉感十足、麻辣勁爆、鹵香自然，可以說是簡單的黑鴨方案。

黑鴨風(fēng)味膏研發(fā)背景之三：很多食材例如蔬菜、拉絲蛋白、豆干等非肉類的想開發(fā)黑鴨風(fēng)味，成本要求不能太高，有沒有一種劃算的外拌方案來解決呢？

黑鴨風(fēng)味膏應(yīng)用效果：賦予產(chǎn)品厚實(shí)底味，麻辣勁爆、甜香自然，是甜麻風(fēng)味產(chǎn)品或需要增強(qiáng)肉感、香辛料醬鹵風(fēng)味的等產(chǎn)品選擇。

黑鴨風(fēng)味膏使用范圍：
1、休閑醬鹵肉制品如黑鴨脖、魚塊、魚仔、雞爪等麻辣、甜麻風(fēng)味產(chǎn)品或需要增強(qiáng)肉感、香辛料醬鹵風(fēng)味的產(chǎn)品；
2、休閑蔬菜、醬腌菜、拉絲蛋白等素食；
3、餐飲連鎖燜制麻辣系列菜式。
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