廣州市華琪生物科技有限公司35年專(zhuān)注風(fēng)味研究，已成為國(guó)內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢(shì)：天然提鮮，去腥增香，無(wú)堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強(qiáng)厚味，風(fēng)味研發(fā)。
雞肉美味肽采用健康、安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。雞肉美味肽鮮甜持久，肉感濃郁，去除苦澀味，安全、天然、穩(wěn)定，鮮味不隨時(shí)間和溫度消減，耐高低溫，是真正的全新一代鮮味劑。
雞肉美味肽適用于任何需要自然鮮味的食品，尤其是提升品質(zhì)、增強(qiáng)鮮味汁感。如休閑食品、醬鹵肉制品、速凍調(diào)理食品、家庭調(diào)味料（雞精雞粉）、火鍋調(diào)味料、麻辣食品（麻辣魚(yú)仔、麻辣面制品）、各式湯料醬料、醬腌菜等。

雞肉美味肽在醬腌菜中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于榨菜、調(diào)味海帶絲、蘿卜干等醬腌菜，香菇醬、筍丁、牛肉等拌飯醬，添加0.1-0.3%，增鮮去異味（海帶腥味）、鮮味穩(wěn)定，醬腌菜口感不會(huì)很咸，具有鮮甜汁感。

雞肉美味肽測(cè)試案例：
（1）雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測(cè)試中，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的冷凍，其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑，鮮味的利用率更高。
（2）雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶(hù)測(cè)試中，除了提供穩(wěn)定的鮮味，還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥，延遲貨架期3個(gè)月。

雞肉美味肽的測(cè)試案例：
（3）雞肉美味肽在鹽焗雞翅、泡椒鳳爪等客戶(hù)測(cè)試中，可以等量或1.3倍替代I+G，鮮味更加持久，回味汁感明顯，增強(qiáng)了休閑肉食品的食欲。
（4）雞肉美味肽在調(diào)味料、小龍蝦料、火鍋底料、出口雞精、拌飯醬等測(cè)試中，鮮味耐煮、具有柔和的肉感回味。
（5）雞肉美味肽在海帶絲、榨菜、休閑蔬菜、醬腌菜中，鮮甜味濃郁，減少苦澀味和腥味。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬(wàn)科米酷有的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún)，歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流，助力中國(guó)味，合作共贏！