維生素C 食品級 石藥VC粉 維生素c粉 營養(yǎng)強化劑
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維生素C-食品級-石藥VC粉-維生素c粉

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惠州源樂生物科技有限公司

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純度 99%
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
商品介紹
基本信息
純度:99%
外觀:粉末
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料

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中文名:維生素C,抗壞血酸

維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)

外文名:Ascorbic Acid

溶解性:333 g/L (20℃)

比旋度:+20.5°至+21.5°

分子量:176.12

分子式:C6H8O6

密 度:1.954g/cm3 

【物理性質(zhì)】:酸性,具有還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下易被氧化,為己糖衍生物。

 

  維生素C的性狀:白色結(jié)晶性粉末。無臭。有酸味。受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中穩(wěn)定,但 在空氣存在下于溶液中則變質(zhì),PH值3.4-4.5時穩(wěn)定。本品1g溶于水約5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%時PH=2。不溶于氯仿、乙醚、非揮發(fā)性油脂和苯。添加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化劑。

 

 維生素C的用途:營養(yǎng)增補劑;抗氧化劑;護色劑;面粉處理劑。

 維生素C可用于果泥,飲液及其乳飲料,水果罐頭,夾心硬糖,高鐵谷類及其制品,乳粉,膠基糖果,豆奶粉、豆粉,果凍,硬糖,碳酸飲料、果汁(味)型飲料,乳酸。啤酒,發(fā)酵面制品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖果。

包裝:25KG/箱。

 

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

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