鑫巨榮果膠食品級(jí)增稠劑長(zhǎng)期供應(yīng) 歡迎咨詢
鑫巨榮果膠食品級(jí)增稠劑長(zhǎng)期供應(yīng) 歡迎咨詢
鑫巨榮果膠食品級(jí)增稠劑長(zhǎng)期供應(yīng) 歡迎咨詢
鑫巨榮果膠食品級(jí)增稠劑長(zhǎng)期供應(yīng) 歡迎咨詢

鑫巨榮果膠食品級(jí)增稠劑長(zhǎng)期供應(yīng)-歡迎咨詢

價(jià)格

訂貨量(公斤)

¥110.00

≥1

¥105.00

≥25

¥100.00

≥500

聯(lián)系人 陳經(jīng)理 經(jīng)理

掃一掃添加商家

㜉㜈㜊㜌㜆㜉㜋㜋㜋㜌㜌

發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

山東尊宏生物科技有限公司

店齡4年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

陳經(jīng)理 經(jīng)理

聯(lián)系電話

㜉㜈㜊㜌㜆㜉㜋㜋㜋㜌㜌

所在地區(qū)

山東省濟(jì)南市

主營(yíng)產(chǎn)品

食品添加劑

進(jìn)入店鋪
收藏本店

如果這是您的商鋪,請(qǐng)聯(lián)系我們

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
品牌 鑫巨榮
品名 果膠
規(guī)格 1*25
包裝 袋裝
型號(hào) 食品級(jí)
標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
性狀 粉末
用途 食品飲料
保質(zhì)期 2年
含量 99
商品介紹



產(chǎn)品簡(jiǎn)介;

中文名稱:果膠

英文名稱:pectin

CAS號(hào):9000-69-5

分子式:C5H10O5

分子量:150.1299

膠凝度:150±5度(US--SAG  

酯化度:65-70  

半乳糖醛酸:>65  

外觀:米白色至淡黃色粉末   

ph1%水溶液)2.8±0.2  

水份<12  

灰份<3 

產(chǎn)品性能;

果膠為黃色粉末,幾無(wú)臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強(qiáng),幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤(rùn),或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。

 產(chǎn)品用途;

果膠能形成具有彈性的凝膠,不同酯化度的果膠形成凝膠的機(jī)制是有差別的,高甲氧基果膠必須在低pH值和高糖濃度中才能形成凝膠,1般要求果膠含 量<1%、蔗糖濃度58%~75%

 《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:果膠可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點(diǎn)硬化; 改進(jìn)干酪質(zhì)量;制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于低酸味的果醬、果凍、凝 膠軟糖以及冷凍甜點(diǎn),色拉調(diào)味醬,冰淇淋、酸奶等

果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細(xì)膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。

棒冰、冰淇淋:起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細(xì)膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%

酸奶,乳酸菌,果汁:起穩(wěn)定,增稠作用,可延長(zhǎng)制品的保存期,用量參考:0.1%-0.3%

焙烤食品:提高面團(tuán)的透氣性,增強(qiáng)口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量參考:面粉量的0.3%-0.8%

 將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻,加入80℃的純凈水?dāng)嚢枞芙?,溶解濃?/font>2.5%-4%,溶解好后按比例加入各種制品中。 

聯(lián)系方式
公司名稱 山東尊宏生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 陳經(jīng)理 (QQ:758534640)
手機(jī) 㜉㜈㜊㜌㜆㜉㜋㜋㜋㜌㜌
地址 山東省濟(jì)南市
聯(lián)系二維碼