廣州華琪35年專注風味研究，已成為國內美味肽生產技術的，我司的產品具有6大優(yōu)勢：提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調香，增強厚味，風味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調味醬獲得眾多客戶認可支持。
口水雞的來歷： "口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年時代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，想想就口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。
        口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水

廣州華琪口水雞調味醬底味部分的醬汁除了具備適宜的咸甜鮮，更重要的是富含小分子肽和，讓鮮味來得更飽滿，肉感豐富，鮮甜自然。  濃郁純正的香氣能夠有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鮮甜飽滿的肉感，令人大快朵頤，無油膩感。

廣州華琪口水雞調味醬使得在做涼拌菜時，無需加油、鹽 、醬、醋等等復雜多樣的調味品，只需加水雞調味醬，各式涼菜盡在掌握，味道標準化，出品品質有保障，一秒掌握美味絕藝。

口水雞的詳細做法：
一、雞前處理
    整雞洗凈，瀝干水分備用；
二、雞肉熟化
     整雞可預先用水蒸雞料腌制1~2小時，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和鹽味道更佳）20min左右。
三、雞肉切塊（手撕）、淋口水雞調味醬
    雞肉切塊，擺盤，淋口水雞調味料，依據個人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等
廣州市華琪生物科技有限公司堅持"，健康，安全"的產品開發(fā)宗旨，應用生物酶技術成果，產品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，調味料系列，香精系列、功能性調味料系列（美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗配料等）、餐飲系列全料（鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調味醬）共200多種產品，歡迎聯系我們咨詢、取樣試用。