乙醇胺別名2-羥基乙胺，是一種有機化合物，無色粘稠液體。易吸濕，有氨的氣味。化學式為C2H7NO。乙醇胺用于制備各種藥物化合物和抑制劑。以乙醇胺為原料合成取代羧基化合物，具有較強的抗腫瘤活性。也用于合成具有抗瘧原蟲活性的氨基喹諾酮類化合物。

乙醇胺為重要的化工原料，用以制藥品、香料、表面活性劑、涂料、乳化劑等，也是皮革軟化劑、農(nóng)藥分散劑；還可用于氣體的凈化，除去氣體中二氧化碳與硫化氫。