廣州華琪35年專注風(fēng)味研究，已成為國(guó)內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢(shì)：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強(qiáng)厚味，風(fēng)味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、鹽焗雞粉、潮汕風(fēng)味鹵水獲得眾多客戶認(rèn)可支持。
廣州華琪成立的肉制品項(xiàng)目小組，以銷售和業(yè)務(wù)結(jié)合的方式在潮汕地區(qū)、梅州地區(qū)進(jìn)行全面深入的市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)鹽焗雞行業(yè)存在的技術(shù)問題進(jìn)行匯總分析研究，由的技術(shù)項(xiàng)目組進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和一對(duì)一的技術(shù)服務(wù)，對(duì)甄選的鹽焗企業(yè)進(jìn)行深度服務(wù)、合作。

氣焗法：將姜味、精鹽、麻油等配料調(diào)好，涂在雞胸腔內(nèi)外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不夠爽口。據(jù)說是后來為了適應(yīng)一些比較喜歡吃到既能保持傳統(tǒng)鹽焗骨香味濃又能肉滑可口的顧客需要而創(chuàng)新的。
除了以上鹽焗法、水焗法和氣焗法三種烹飪方式以外，還有電飯煲鹽焗雞、微波爐鹽焗雞、烤箱鹽焗雞、水鹵鹽焗雞。

梅州地區(qū)主要是茂記、振城、嘉埔等鹽焗雞連鎖店，采用在樓上生產(chǎn)樓下銷售等現(xiàn)做現(xiàn)賣形成，也逐步走向真空冷藏快遞銷售的方式，但是目前受到保鮮保質(zhì)問題困擾，這類連鎖店無法快速壯大。

廣州華琪技術(shù)專項(xiàng)小組針對(duì)企業(yè)存在的去腥問題、抗氧化問題、提升肉感風(fēng)味問題、留香問題，也已開發(fā)了較為成熟的雞膏、去腥膏、鹽焗香料等產(chǎn)品。目前與無窮建立起了專項(xiàng)的技術(shù)合作，也為茂記、南城、好味來等企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。
廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬(wàn)科米酷有的辦公和應(yīng)用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流，助力中國(guó)味，合作共贏！