用途：甜味劑、保濕劑、品質(zhì)改良劑

性狀：麥芽糖醇有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，就可制得結(jié)晶產(chǎn)品。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而的糖醇，作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。麥芽糖醇由于性能，在食品工業(yè)中應(yīng)用：（1）在食品中的應(yīng)用麥芽糖醇幾乎不溶解。（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。（3）在果汁飲料中的應(yīng)用麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感好。（4）在冷凍食品中的應(yīng)用冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并增加保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。無糖蛋糕。

包裝與貯存：

    1、本品整包裝一般為25或75KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。